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Bebida aromatizada a base Vino – Rosso – Garrafa PET 5 l.

El Vermouth rojo es una bebida aromatizada con un extracto de hierbas, según el reglamento de la C.E.E. n1/41.601/91
Composición

vino mínimo 75% azúcar 110 g/l extracto aromático caramelo alimentario
Parámetros analíticos

grado alcohólico volumétrico adquirido 14’5% vol. grado alcohólico volumétrico total 21% vol. densidad (20-20) 1,030 SO2 (dióx. azufre-anhíd. sulf.) <150 ppm acidez total 60-70 m.equivalentes acidez volatil <16 m.equivalentes sacarosa de remolacha 110g/l
Parámetros organolépticos

COLOR dorado oscuro con brillos OLOR aromático, especiado y agreste SABOR especiado, dulzón con fondo amargo quinado y balsámico
Fabricación

Tras la selección de vino, éste es estabilizado por tratamiento físico, una vez limpio se le adiciona la sacarosa, el aroma y el caramelo. Una vez ajustado analíticamente y bien conjuntado, se filtra y esteriliza y se embotella.
Control de calidad

Se realiza secuencialmente desde la materia prima al producto acabado pasando por todo el circuito de procesos, así como en el material utilizado (PET, etiquetas, cartón, tapones, etc.) consta de análisis cualitativos y cuantitativos.etc.)consta de análisis cualitativos y cuantitativos.